U bent hier

Zee(uw)wier ontdekking inclusief Masterclass

dinsdag, 26 september, 2017 -
11:00 tot 19:00
Bekijk hier de uitnodiging voor de Zee(uw)wier ontdekking inclusief Masterclass

Wanneer: dinsdag 26 september 2017
Waar: Zeeland, diverse locaties

Met medewerking van:
- Kingfish
- Jan Kruisse, zeewieren
- Rutger van der Weel Chefkok restaurant Katseveer* (verzorgt de Masterclass).
- De Oesterij Yerseke
- Hans Everse Zilte Zeeuwse Frites
- Spelt Bakkers

Programma:
11:00 uur - Verzamelen NS station Kruiningen-Yerseke
11:10 uur - Vertrek naar Kingfish waar we kennismaken met de Yellowtail
11:45 uur - Rondleiding en proeverij bij Kingfish. Lees hier
13:45 uur - Vertrek: richting zeewier perceel onder leiding van Jan Kruisse
14:00 uur - Aankomst locatie zeewieren. Door Jan Kruisse. Jan Kruisse, de zeewier specialist van Nederland, laat de deelnemers kennismaken met diverse zeewieren die later op de dag in een Masterclass culinair verwerkt worden. Lees hier meer over zijn bedrijf.
15:15 uur - Vertrek naar de Oesterij in Yerseke voor de Masterclass. Voor meer informatie over de Oesterij klik hier.
15:30 uur - Even de opgedane kennis met elkaar verwerken onder het genot van een drankje.
15:45 uur - Start Masterclass toepassingen door Rutger van der Weel. Lees hier meer over restaurant Katseveer.
19:00 uur – of eerder einde van de bijeenkomst

Rutger laat zien wat met de vers gesneden zeewieren zoal mogelijk is. Ook heb je de gelegenheid aan de slag te gaan met zeewieren middels een jamsessie. Met de jamsessie wordt tevens een eenvoudige maaltijd gemaakt die begeleid wordt met mosselen, brood van Spelt Bakkers en Zilte Zeeuwse Frites
 
Deelname aan deze workshop is voor leden gratis (exclusief consumpties).
Niet leden betalen € 50,00 vaste prijs (exclusief consumpties).
 
Het aantal mogelijke deelnemers is beperkt. Aanmelden kan via het secretariaat. Aanmelden kan tot uiterlijk vrijdag 22 september.
 
Leden die gebruik maken van het OV kunnen naar het NS station Kruiningen-Yerseke reizen.
Neem de trein die daar om 11.04 aankomt.
Van hieruit wordt een carpool georganiseerd. Wil je hier gebruik van maken? Maak dit dan bij aanmelden kenbaar.
Leden die met de auto komen worden hierbij opgeroepen bij aanmelding kenbaar te maken of er zitplaatsen in de auto over zijn voor de carpool.
 
Kingfish laat weten dat we de primeur hebben voor wat betreft het proeven van de vis. We zijn dan de eersten die de in Zeeland gekweekte Yellowtail proeven! Dit wil je toch niet missen.
 
Samen maken we er een leerzame dag van.